La cena “Sorprendersi a Cena” è un esempio riuscitissimo di come si possa abbattere il confine tra due mondi gastronomici apparentemente distanti, l’alta cucina e la gelateria d’autore. Non semplici abbinamenti, ma una vera integrazione tra temperature, consistenze e sapori, dove il gelato assume una funzione gastronomica complessa, non più relegata al dessert.
Con il tema "Identità Future, 20 anni di nuove idee in cucina", il congresso internazionale ha riunito alcuni tra i più importanti chef italiani e internazionali, confermandosi ancora una volta come un punto di riferimento per l’alta gastronomia.
Lunedì 20 gennaio, presso l’Istituto Professionale "Domenico Modugno" di Polignano a Mare, si è svolta la quarta tappa del progetto formativo Trust Your Taste, promosso da ASSICA in collaborazione con gli Ambasciatori del Gusto.
Anche quest’anno, il nostro chef patron Massimo Ferosi ha partecipato a In Cibum Extra, l’evento formativo organizzato da In Cibum che si è svolto il 12 novembre 2024 a Pontecagnano Faiano. Giunta alla sua quarta edizione, la manifestazione si è affermata come un punto di riferimento per il settore enogastronomico, con il tema “Save the Food” a guidare un’intensa giornata dedicata alla sostenibilità, all’innovazione e alla formazione.
Venerdì 8 novembre, Il Presidente Ristorante è stato teatro di un evento memorabile: una cena a 8 mani che ha riunito alcune delle più brillanti personalità della cucina pugliese. Lo chef Massimo Ferosi ha condiviso i fornelli con Pascal Barbato, maestro della panificazione, Gegè Mangano ambasciatore della cucina garganica, e Rosario Di Donna, portavoce della tradizione gastronomica di Cerignola.